Per la serie “una volta tanto diamo uno schiaffo alla quotidianità” , oggi , vi propongo questa ipercalorica ricetta . Proprio una cosina “leggera leggera” , tanto per gradire 
(Grazie al sito “Lo Spicchio d’Aglio” dal quale è tratta la ricetta)
Pasta al forno alla Siciliana
Ingredienti :
– Olio extravergine di oliva
– 1 piccola cipolla bianca
– 200 g di carne di maiale tritata
– 2 dita di vino rosso
– 300 ml di passata di pomodoro
– Sale fino
– 2 uova
– Pepe
– 20 g di pecorino siciliano
– 120 g di formaggio primo sale
– 280 g di pasta di semola
– Sale grosso
– 1 cucchiaio di pane grattugiato
Preparazione:
In una piccola pentola far soffriggere, in 4 cucchiai d?olio, la cipolla tritata finemente a fiamma media. Quando si sarà ben dorata aggiungere la carne ed alzare la fiamma. Far colorire la carne e bagnare con due dita di vino rosso. Farlo evaporare completamente girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale, mescolare bene e far cuocere a fiamma bassa per 1 ora dalla ripresa del bollore. Nel frattempo sbattere le uova in un piatto e unirvi una manciata di pepe ed il pecorino grattugiato. Tagliare il formaggio primo sale a fettine. Quando il ragù è cotto, regolarlo di sale. Preriscaldare il forno a 200° C. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla piuttosto al dente. Condirla in una terrina con il ragù. Ungere una pirofila e disporre sul fondo uno strato di pasta. Unire un po? del pangrattato, le fettine di formaggio e qualche cucchiaiata d?uovo. Alternare gli ingredienti fino ad esaurirli. Cuocere nel forno caldo per 40 minuti.
… E se , alla fine , avete preparato questa leccornia , ricordatevi di lasciarne un pezzo al sottoscritto :-))
12 Commenti
Una bella dedica, Dani. Significa che, qualunque cosa succederà, non ti dimenticherà mai. :) CIAO! Federica
Lo so : è davvero una persona speciale
Ciao bella :-***
Grazie Daniele…
E buon appetito!!!
A presto….
Luly
Ciao!!!Se ti interessa passa da me ho un programma per la localizzazione di telefoni cellulari.
Rino
Abbraccissimissimi
Ciao Rino : no , non mi serve , grazie
Al solo leggerla sono già ingrassata tre chili!
Buona domenica, un bacio!
Sarà ipercalorica , ma è davvero una sorta di meraviglia culinaria :-))
Salutone
Presente!…..
a tua disposizione…..
un abbraccio
Fammi pervenire il tuo indirizzo MSN se ce l’hai … In ogni caso ti mando una mail , se no hai MSN
mmm, mi fai venire fame :D!!! ma non so cucinare, non mi sono ancora cimentata molto^^;;
Come stai??? Mi pare bene, sempre in forma, a quanto leggo :D
Grazie per le visite che m’hai fatto :) ti auguro buon ponte dell’1/5 :) ciao^^!!
Nooooo, proprio adesso che sonoa dietaaaaaaa.
Abbraccini e bacini baciotti per voi :-****