Salute: torniamo sull’argomento dei formaggi, di cui si sta parecchio discutendo in queste settimane. Fanno dimagrire o no? Tentiamo di capirlo…
Salute e dilemmi. Torniamo a parlare, nuovamente, di formaggi: se ben ricordate, qualche mese fa abbiamo raccontato come aiutino a perdere peso. Benissimo: il dilemma, però, rimane. La comunità scientifica, infatti, s’interroga sull’effettivo “potere” dei formaggi di far perdere peso. La domanda, quindi, è: i formaggi fanno dimagrire o non fanno ingrassare?
Se ci pensate c’è una bella differenza: secondo un recente studio dell’Università cinese di Qingdao, infatti, ogni 200 grammi di latte al giorno, il rischio di obesità di bambini e adulti si riduce del 16%. Un gran bel risultato se si pensa che, in fondo, basta consumare 200 grammi di formaggio per avere importanti riscontri in termini di salute!
Se ciò non bastasse, dall’analisi di oltre trenta studi è chiaramente emerso che i formaggi non aumentano il rischio di obesità, sempre se – lo ricordiamo – vengono consumati con moderazione e “buon senso”. Il fatto che il formaggio aiuti a dimagrire non autorizza certo a farne abbuffate!
Il “potere” dimagrante del formaggio deriverebbe, sempre secondo gli esperti, dalla capacità di stimolare l’ossidazione dei lipidi, facendo si che, di conseguenza, vengano bruciati molti più grassi: citando un altro, recente, studio condotto in Lussemburgo su 1350 persone, chi consuma latte, latticini e formaggi con una certa regolarità rischia il 50% di possibilità in meno di diventare obeso, e tale rischio diminuisce ancora se, nella dieta, s’introducono anche latte e yogurt interi!
Si tratta quindi, a ben riflettere, di dati molto importanti e significativi, che, se osservati nella giusta “direzione”, permettono realmente di curare la propria salute in maniera sana… E gustosa! Il saper mangiare, scegliendo i giusti cibi e riuscendo sempre a mettere in pratica quell’immancabile “buon senso” alla base di tutto, è fondamentale per prendersi correttamente (e costantemente) cura della propria salute.
Cerchiamo di non dimenticarlo mai… E buon formaggio a tutti! 